|
| Nazwa marki: | KDN |
| Numer modelu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25/kg |
| Cena £: | Negotiate |
| Warunki płatności: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Zdolność do zaopatrzenia: | 100000 kilogramów / miesiąc |
Spożywczy enzym piekarniczy w proszku oksydaza glukozowa / enzym oksydaza glukozowa
Opis produktu
Oksydaza glukozowajest enzymem oksydoreduktazy należącym do glukoza/ metanol / cholina (GMC) rodzina oksydoreduktaz.Katalizuje utlenianieglukoza do glukono-δ-laktonu przy użyciu tlenu atomowego jako akceptora elektronów z jednoczesnym wytwarzaniem nadtlenku wodoru.
Oksydazę glukozową można wykorzystać do enzymatycznego oznaczania D-glukozy w roztworze.Ponieważ oksydaza glukozowa utlenia β-D-glukozę do D-glukonomleczanu i nadtlenku wodoru, peroksydaza chrzanowa jest często używana jako enzym sprzęgający do wizualizacji kolorymetrycznej utworzonego nadtlenku wodoru w celu szybkiego oznaczenia wolnej glukozy w próbkach.
| Produkt | Glucozyme |
| Wygląd | Proszek o barwie białej do żółtawej |
| Zapach | Lekki zapach fermentacji |
| Organizm produkcyjny | Aspergillus niger |
| Applicataion | Piekarnia |
Cechy i zalety
1. Popraw wydajność operacyjną ciasta
2. Poprawić stabilność ciasta
3. Poprawić szybkość inflacji i jakość chleba
4. Zmniejszyć lub wymienić utleniacz chemiczny
Mechanizm
Oksydaza glukozowa może specyficznie katalizować β-D-glukozę do tworzenia kwasu glukonowego i nadtlenku wodoru w obecności tlenu, co sprzyja tworzeniu się sieci glutenowej, a następnie właściwościom związanym z przetwarzaniem ciasta i właściwościami sensorycznymi produktów piekarniczych.
Nasze możliwości badawczo-rozwojowe
Chociaż Vland jest stosunkowo młodą firmą założoną w 2005 roku, szybko stał się potężnym, napędzanym innowacjami przedsiębiorstwem, napędzanym przez wysoko wyszkolony i wyspecjalizowany zespół.Grupa zatrudnia26 doktorów i prawie 300 współpracowników z tytułem magistra.
