|
| Nazwa marki: | KDN |
| Numer modelu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25/kg |
| Cena £: | Negotiate |
| Warunki płatności: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Zdolność do zaopatrzenia: | 100000 kilogramów / miesiąc |
Enzymy oksydazy glukozowej o jakości spożywczej w piekarnictwie dodatków do żywności
Opis produktu
Oksydaza glukozowa jest wytwarzana przez fermentację wgłębną Aspergillus niger, a następnie oczyszczanie, formułowanie i suszenie.Produkt jest w stanie wybielać mąkę, wzmacnia gluten i poprawia właściwości przetwórcze ciasta i jest często stosowany do różnych wypieków.Ten produkt należy do dehydrogenazy tlenowej.W warunkach utleniania może przenosić glukozę do kwasu glukonowego i wytwarzać nadtlenek, który jest rodzajem silnego utleniacza.Ze względu na nadtlenek, grupa merkapto (-SH) w cząsteczkach glutenu może zostać utleniona do wiązania dwusiarczkowego (-SS-), zwiększając w ten sposób siłę glutenu.Popraw rozciągliwość ciasta, zwiększ objętość pieczywa, możesz zastąpić bromian potasu KBrO4, który może powodować raka.W produkcji makaronu oksydaza glukozowa pomogłaby w utworzeniu dobrej struktury sieci białek i zwiększyłaby ugryzienie makaronu.
| Produkt | Glucozyme |
| Wygląd | Proszek o barwie białej do żółtawej |
| Zapach | Lekki zapach fermentacji |
| Organizm produkcyjny | Aspergillus niger |
| Applicataion | Piekarnia |
Cechy i zalety
1. Popraw wydajność operacyjną ciasta
2. Poprawić stabilność ciasta
3. Poprawić szybkość inflacji i jakość chleba
4. Zmniejszyć lub wymienić utleniacz chemiczny
Nasze możliwości badawczo-rozwojowe
Chociaż Vland jest stosunkowo młodą firmą założoną w 2005 roku, szybko stał się potężnym, napędzanym innowacjami przedsiębiorstwem, napędzanym przez wysoko wyszkolony i wyspecjalizowany zespół.Grupa zatrudnia26 doktorów i prawie 300 współpracowników z tytułem magistra.
