|
| Nazwa marki: | KDN |
| Numer modelu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25/kg |
| Cena £: | Negotiate |
| Warunki płatności: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Zdolność do zaopatrzenia: | 100000 kilogramów / miesiąc |
Gorąca sprzedaż enzymu piekarniczego oksydazy glukozy w proszku CAS 9001-37-0 w dobrej cenie
Opis produktu
Enzym spożywczy, oksydaza glukozowa, jest produkowany za pomocą modyfikowanej genetycznie Aspergillus nigerszczep firmy KDN Biotech.Modyfikacje genetyczne nie budzą obaw dotyczących bezpieczeństwa.Enzym spożywczy jest wolny od żywotnych komórek organizmu produkującego i rekombinowanego DNA.Oksydaza glukozowa jest przeznaczona do stosowania w procesach piekarniczych.
Oksydaza glukozowa jest dobrze scharakteryzowaną flawoproteiną, która katalizuje utlenianie β-D-glukozy w jej pierwszej grupie hydroksylowej, wykorzystując tlen cząsteczkowy jako akceptor elektronów, w celu wytworzenia D-glukono-delta-laktonu i nadtlenku wodoru.
| Produkt | Glucozyme |
| Wygląd | Proszek o barwie białej do żółtawej |
| Zapach | Lekki zapach fermentacji |
| Organizm produkcyjny | Aspergillus niger |
| Applicataion | Piekarnia |
Cechy i zalety
1. Większa objętość bochenka
2. Zmniejszona kleistość ciasta z powodu efektu suszenia powierzchni nadtlenku wodoru
3. Doskonała sprężyna piekarnika i zatrzymywanie gazu
4. Ulepszona (bardziej równomierna i zwarta) struktura miękiszu
5. Zwiększona tolerancja na nadmierną izolację i koalescencję pęcherzyków gazu z powodu nieoczekiwanych przestojów linii
6. Zmniejszone użycie witalnego glutenu pszennego
7. Nieznacznie zwiększona nasiąkliwość
Podanie
Ulepszanie mąki: Po dodaniu oksydazy glukozowej do mąki, grupa siarki w białku glutenowym zostanie utleniona, tworząc wiązanie dwusiarczkowe, aby wzmocnić strukturę sieciową ciasta i sprawić, by ciasto miało dobrą elastyczność i odporność na mieszanie mechaniczne.Zalecana ilość to dodać 20-60g / t mąki.
Kwas glukonowy: może być stosowany do enzymatycznej produkcji kwasu glukonowego i jego soli, które należy stosować razem z Catalase.
Warzenie alkoholu: w piwie może usunąć rozpuszczony tlen i przekształcić glukozę w kwas glukonowy, aby zapobiec starzeniu się piwa i przedłużyć jego trwałość.
Konserwacja żywności: Oksydaza glukozowa może być również stosowana do konserwacji soków owocowych, herbaty itp. Poprzez usuwanie tlenu z żywności w celu wytworzenia nadtlenku wodoru, może ona osiągnąć działanie przeciwbakteryjne i antyseptyczne oraz przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności.
Nasze możliwości badawczo-rozwojowe
Chociaż Vland jest stosunkowo młodą firmą założoną w 2005 roku, szybko stał się potężnym, napędzanym innowacjami przedsiębiorstwem, napędzanym przez wysoko wyszkolony i wyspecjalizowany zespół.Grupa zatrudnia26 doktorów i prawie 300 współpracowników z tytułem magistra.
