Wysokoaktywny proszek izomerazy glukozy do efektywnej produkcji syropu z wysoką zawartością fruktozy

Opis produktu:

Produkt ten jest preparatem wysokiej aktywności izomerazy glukozy w proszku, rafinowanym przy użyciu nowoczesnej technologii fermentacji mikrobiologicznej w połączeniu z wydajnymi procesami ekstrakcji i suszenia przez opryskiwanie.Jako podstawowy biokatalyzator w produkcji syropu o wysokiej zawartości fruktozyProdukt charakteryzuje się wysoką czystością, silną stabilnością oraz łatwością przechowywania i transportu.Jest powszechnie stosowany w procesach produkcji serii syropu glukozowo-fruktozowego, zapewniając ekonomiczne i efektywne rozwiązanie dla klientów.

Mechanizm działania

Izomeraza glukozy jest enzymem izomerazy, który katalizuje:

Specyficzne rozpoznawanie: cząsteczka enzymu wiąże się specjalnie z D-glukozą;

Kataliza mediująca jony metalowe: przy użyciu kofaktorów, takich jak Mg2+ lub Co2+, katalizuje transfer grupy aldehydowej na węglu 1 glukozy do węgla 2 za pośrednictwem środka pośredniego enediolu;

Tworzenie ketosy: ostateczne osiągnięcie izomeryzacji molekularnej z glukozy (aldozę) do fruktozy (ketozę), tworząc dynamiczną mieszaninę równowagi glukozy i fruktozy, tj. syrop glukozowo-fruktozowy.

Obszary zastosowań

Produkcja syropu glukozowo-fruktozowego (proces partiowy)

Zalety procesu

Forma proszku umożliwia dokładne dawkowanie, wygodne dodawanie, silną elastyczność procesu i niską inwestycję w sprzęt, nadającą się do różnych skal produkcji.

Zalety produktu

Wysoka aktywność enzymatyczna i wydajna konwersja:450 j/g zapewnia skuteczność katalityczną, zmniejsza dawkowanie i znacznie obniża koszty;

Doskonała stabilność:W postaci proszku stałego jest odporny na utratę aktywności podczas przechowywania i transportu;

Łatwa i elastyczna obsługa:Przystosowane do produkcji seryjnej bez konieczności stosowania złożonego sprzętu, takiego jak reaktory stacjonarne, gotowe do użycia po dodaniu;

Wygodne przechowywanie:Zalecane jest przechowywanie w chłodni w celu zapewnienia optymalnej aktywności enzymów i dłuższego okresu trwałości;

Rozpoznanie etykiety czystej:Konwersja enzymatyczna jest naturalną metodą przetwarzania, zgodną z trendem zdrowych słodzików.

Warunki przechowywania

Przechowywać zamknięte w chłodzonym miejscu, w suchym stanie i z dala od światła, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci.

Częste pytania:

P: Jaka jest forma i aktywność enzymatyczna tego produktu izomerazy glukozy?

A: Produkt jest proszkiem stałym o aktywności enzymatycznej 450 u/g.

P: Jak należy przechowywać tę izomerazę glukozy?

Odpowiedź: Aby zachować skuteczność leku, należy go zamknąć i przechowywać w lodówce, w suchym stanie, z dala od światła i szybko użyć po otwarciu.

P: Jaka jest zalecana dawka?

O: Zazwyczaj zaleca się 1 kg proszku enzymatycznego na 12 ton materiału suchego, dostosowywalnego w zależności od specyficznych potrzeb procesu.

P: Jakie korzyści daje ta izomeraza glukozy w produkcji syropu glukozowo-fruktozowego?

O: zapewnia wysoką wydajność katalityczną przy zmniejszonej dawce, doskonałą stabilność w postaci proszku, łatwość stosowania w procesach serii bez skomplikowanego sprzętu,i wspiera rozwój produktów z czystą etykietą.